El santoral del 8 de enero está conformado por los siguientes santos y santas que festejan su día, reconocidos por la Iglesia Católica.
Santos y santas celebrados el 8 de enero
Santa Gúdula
Fue virgen de la región de Brabante que actualmente es Bélgica. Se dedicó a la oración y caridad. Todos los que visitan Bruselas conocen esta catedral dedicada a la famosa virgen. Santa Gúdula nació en el año 650 en una región ubicada en la centro de la actual Bélgica.
Esta santa se educó en el convento bajo la tutela de la madrina. Tras una enfermedad Gúdula murió en el año 712 y su cuerpo fue trasladado a un monasterio de religiosa por poco tiempo. Sin embargo sus restos fueron entregados a Carlos de Francia duque de la Baja Lorena. Este martirologio romano celebra su día el 8 de enero.
San Alberto de Cashel, obispo
Se sabe muy poco sobre este santo, pero se supo de él en el año 1160 luego de 400 años de su muerte. Se encargó de predicar el evangelio en Baviera con el obispo San Erhard y emprendió una peregrinación a Jerusalén. No se sabe nada sobre su muerte, pero sus restos reposan en Ratisbona.
Fue canonizado por el papa León XIII.
San Apolinar
El primer obispo de Ravena así como el único mártir. Nació en Antioquia y fue discípulo de San Pedro. Asimismo fue uno de los mártires más populares de la Iglesia gracias a su testimonio, humildad, santidad y espíritu.
San Erhardo
En la ciudad de Baviera gracias al amor por anunciar el evangelio, San Erhardo llego al pueblo a ejercer la función episcopal.
San Jorge Eremita
San Jorge ermita pasaba toda la semana internado en su celda, pero los domingo oraba y hablaba sobre temas espirituales con los hermanos.
San Máximo de Turín
En Italia, Turín fue un el primer obispo de la sede, lo cual llamo pagano a la fe de Dios, gracias a su doctrina sólida, lo condujo a salvar la vida eterna.